الدهون 1- تعريف .2- الأحماض الدهنية

الدهون
1- تعريف .
2- الأحماض الدهنية : تركيبها ، تصنيفها ، خصائصها الكيميائية و الفيزيائية
3- تصنيف الدهون: الدهون الثنائية و الثلاثية المتعادلة : تركيبها و خصائصها و وظائفها .
4- الدهون المفسفرة و الدهون البروتينية و الدهون السكرية و الدهون الاستيرويدية و الشموع .
5- بنية بعض المركبات المرافقة للدهون أو المستخلصة من الدهون و أهميتها و تشمل :
أ‌- الاستيرويدات مثل الكولسترول و الهرمونات الاستيرويدية
ب‌- التربينات
ت‌- الجزرينات و تشمل الكاروتينات و الزانثوفيلات .
البروتينات
1- الأحماض الأمينية : تصنيفها ، خصائصها الكيميائية و وظائفها
2- الرابطة الببتيدية و تكوين السلاسل البيتيدية
3- تركيب الجزئية البروتينية و يشمل التركيب الأولي و الثالث و الرابع و الروابط التي تساهم في كل التراكيب الأربعة ، بالإضافة إلى لمحة عن الطرق المستخدمة لدراسة كل تركيب .
4- تصنيف البروتينات من حيث البنية الكيميائية : يشمل البسيطة و المقترحة و البروتينات الكروية و الليفية و البروتينات المشتقة مع إعطاء أمثلة
الأحماض النووية :
1- البنية الكيميائية للنيوكليوتيدات
2- أنواع النيوكليوتيدات
3- الأحماض النووية :
أ‌- الحمض النووي الديوكسي رايبوزي DNA : تركيبة ، أنواعه و وجوده في الخلية ، و وظائفة ، الفرق بين DNA في بدائية النواة و حقيقة النواة .
ب‌- الحمض النووي الرايبوزي RNA : تركيبة ، أنواعة ، تواجده في الخلية ، و وظائفة
ج – الفرق بين DNA و RNA في التركيب و الوظائف
الأنزيمات :
1- الخواص العامة للأنزيمات كعوامل حيوية محفزة
2- تركيب الأنزيمات
3- العوامل المؤثره على سرعة التفاعلات المحفوز بالأنزيمات
4- ثابت ميكيليس (km)
5- المثبطات و المنشطات الأنزيمية و أنواعها
الهرمونات
1- تعريف الهرمونات و الغدد الصماء
2- كيفية عمل الهرمون
الفيتامينات
1- الخصائص العامة .
2- تقسيم الفيتامينات
أ‌- قيتامينات ذائبة في الدهون (A-D-E-K)
ب‌- فيتامينات ذائبة في الماء (B complex – c)

الجانب العلمي
• الكهربوهيدرات
1- اختبار درجة الذوبان .
2- اختبار موليش (عام)
3- تجارب الإختزال (اختبار بندكت ، اختبار فهلنج ، اختبار تولين )
4- اختبار بارفويد للتفرقة بين السكريات المختزلة الأحادية و السكريات المختزلة الثنائية .
5- اختبار تكوين الأوزازون
6- اختبار سلفانوف للسكريات الأحادية الكيتونية
7- اختبار كشف اليود للسكريات العديدة
8- التحلل المائي للنشا .
الدهون
1- اختبار درجة الذوبان
2- اختبار الأكرولين لبيان احتواء الدهون على جلسرول مرتبط بالأحماض الدهنية برابطة إستر
3- اختبار اليود لظاهرة عدم تشبع الدهون
4- اختبار التصبن
5- اختبار البقعة الدهنية
6- اختبار خلات النحاس
الأحماض الأمينية و البروتينات
1- اختبار النينهيدرين ( Nihydrin)
2- اختبار الزانثوبروتيك ( Xanthoprotec)
3- اختبار ساكاجوش ( Sakaguch) محموعة الجواندين في البروتينات
4- درجة ذوبان البروتين
5- اختبار بيوريت ( Biuret ) (عام للبروتينات)
6- اختبار الكشف عن وجود الكبريت في البروتين
7- اختبار ترسيب البروتينات بأملاح المعادن الثقيلة
8- اختبار ترسيب البروتينات بالقلويات ( Alkaloids)
• جدول عام للكشف عن المجهول

النتائج (الإنجليزية) 1:

Fat 1. definition.2. fatty acids: structure, classification, physicochemical characteristics 3. classification of FAT: fat bilateral and tripartite equation: and their characteristics and functions.4. fat almvsferh fat protein and fat and sugary and fat alasteroidet and candles.5. structure of vehicles accompanying fat or learned from fat and its importance and include: A. steroids such as cholesterol and hormones alasteroidet B-turbines T-algsrinat include carotenoids and alzanthovilat.Proteins 1. amino acids: chemical characteristics and classification of functions 2. peptide bond, forming chains albitidih 3. partial protein synthesis and includes the initial installation and the 3rd and 4th and links to each of the four compositions, plus an overview of the methods used to study each installation.4- تصنيف البروتينات من حيث البنية الكيميائية : يشمل البسيطة و المقترحة و البروتينات الكروية و الليفية و البروتينات المشتقة مع إعطاء أمثلة الأحماض النووية :1- البنية الكيميائية للنيوكليوتيدات 2- أنواع النيوكليوتيدات 3- الأحماض النووية : أ‌- الحمض النووي الديوكسي رايبوزي DNA : تركيبة ، أنواعه و وجوده في الخلية ، و وظائفة ، الفرق بين DNA في بدائية النواة و حقيقة النواة .ب‌- الحمض النووي الرايبوزي RNA : تركيبة ، أنواعة ، تواجده في الخلية ، و وظائفة ج – الفرق بين DNA و RNA في التركيب و الوظائف الأنزيمات :1- الخواص العامة للأنزيمات كعوامل حيوية محفزة 2- تركيب الأنزيمات 3- العوامل المؤثره على سرعة التفاعلات المحفوز بالأنزيمات 4- ثابت ميكيليس (km)5- المثبطات و المنشطات الأنزيمية و أنواعها الهرمونات 1- تعريف الهرمونات و الغدد الصماء 2- كيفية عمل الهرمون الفيتامينات 1- الخصائص العامة .2- تقسيم الفيتامينات أ‌- قيتامينات ذائبة في الدهون (A-D-E-K)ب‌- فيتامينات ذائبة في الماء (B complex – c) الجانب العلمي • الكهربوهيدرات 1- اختبار درجة الذوبان .2- اختبار موليش (عام) 3- تجارب الإختزال (اختبار بندكت ، اختبار فهلنج ، اختبار تولين )4- اختبار بارفويد للتفرقة بين السكريات المختزلة الأحادية و السكريات المختزلة الثنائية .5- اختبار تكوين الأوزازون 6- اختبار سلفانوف للسكريات الأحادية الكيتونية 7- اختبار كشف اليود للسكريات العديدة 8- التحلل المائي للنشا .الدهون 1- اختبار درجة الذوبان 2- اختبار الأكرولين لبيان احتواء الدهون على جلسرول مرتبط بالأحماض الدهنية برابطة إستر 3- اختبار اليود لظاهرة عدم تشبع الدهون 4- اختبار التصبن 5- اختبار البقعة الدهنية 6- اختبار خلات النحاس الأحماض الأمينية و البروتينات 1- اختبار النينهيدرين ( Nihydrin)2- اختبار الزانثوبروتيك ( Xanthoprotec)3- اختبار ساكاجوش ( Sakaguch) محموعة الجواندين في البروتينات 4- درجة ذوبان البروتين 5- اختبار بيوريت ( Biuret ) (عام للبروتينات)6- اختبار الكشف عن وجود الكبريت في البروتين 7- اختبار ترسيب البروتينات بأملاح المعادن الثقيلة 8- اختبار ترسيب البروتينات بالقلويات ( Alkaloids)• جدول عام للكشف عن المجهول