الدهون 1- تعريف .2- الأحماض الدهن

الدهون
1- تعريف .
2- الأحماض الدهنية : تركيبها ، تصنيفها ، خصائصها الكيميائية و الفيزيائية
3- تصنيف الدهون: الدهون الثنائية و الثلاثية المتعادلة : تركيبها و خصائصها و وظائفها .
4- الدهون المفسفرة و الدهون البروتينية و الدهون السكرية و الدهون الاستيرويدية و الشموع .
5- بنية بعض المركبات المرافقة للدهون أو المستخلصة من الدهون و أهميتها و تشمل :
أ‌- الاستيرويدات مثل الكولسترول و الهرمونات الاستيرويدية
ب‌- التربينات
ت‌- الجزرينات و تشمل الكاروتينات و الزانثوفيلات .
البروتينات
1- الأحماض الأمينية : تصنيفها ، خصائصها الكيميائية و وظائفها
2- الرابطة الببتيدية و تكوين السلاسل البيتيدية
3- تركيب الجزئية البروتينية و يشمل التركيب الأولي و الثالث و الرابع و الروابط التي تساهم في كل التراكيب الأربعة ، بالإضافة إلى لمحة عن الطرق المستخدمة لدراسة كل تركيب .
4- تصنيف البروتينات من حيث البنية الكيميائية : يشمل البسيطة و المقترحة و البروتينات الكروية و الليفية و البروتينات المشتقة مع إعطاء أمثلة
الأحماض النووية :
1- البنية الكيميائية للنيوكليوتيدات
2- أنواع النيوكليوتيدات
3- الأحماض النووية :
أ‌- الحمض النووي الديوكسي رايبوزي DNA : تركيبة ، أنواعه و وجوده في الخلية ، و وظائفة ، الفرق بين DNA في بدائية النواة و حقيقة النواة .
ب‌- الحمض النووي الرايبوزي RNA : تركيبة ، أنواعة ، تواجده في الخلية ، و وظائفة
ج – الفرق بين DNA و RNA في التركيب و الوظائف
الأنزيمات :
1- الخواص العامة للأنزيمات كعوامل حيوية محفزة
2- تركيب الأنزيمات
3- العوامل المؤثره على سرعة التفاعلات المحفوز بالأنزيمات
4- ثابت ميكيليس (km)
5- المثبطات و المنشطات الأنزيمية و أنواعها
الهرمونات
1- تعريف الهرمونات و الغدد الصماء
2- كيفية عمل الهرمون
الفيتامينات
1- الخصائص العامة .
2- تقسيم الفيتامينات
أ‌- قيتامينات ذائبة في الدهون (A-D-E-K)
ب‌- فيتامينات ذائبة في الماء (B complex – c)

الجانب العلمي
• الكهربوهيدرات
1- اختبار درجة الذوبان .
2- اختبار موليش (عام)
3- تجارب الإختزال (اختبار بندكت ، اختبار فهلنج ، اختبار تولين )
4- اختبار بارفويد للتفرقة بين السكريات المختزلة الأحادية و السكريات المختزلة الثنائية .
5- اختبار تكوين الأوزازون
6- اختبار سلفانوف للسكريات الأحادية الكيتونية
7- اختبار كشف اليود للسكريات العديدة
8- التحلل المائي للنشا .
الدهون
1- اختبار درجة الذوبان
2- اختبار الأكرولين لبيان احتواء الدهون على جلسرول مرتبط بالأحماض الدهنية برابطة إستر
3- اختبار اليود لظاهرة عدم تشبع الدهون
4- اختبار التصبن
5- اختبار البقعة الدهنية
6- اختبار خلات النحاس
الأحماض الأمينية و البروتينات
1- اختبار النينهيدرين ( Nihydrin)
2- اختبار الزانثوبروتيك ( Xanthoprotec)
3- اختبار ساكاجوش ( Sakaguch) محموعة الجواندين في البروتينات
4- درجة ذوبان البروتين
5- اختبار بيوريت ( Biuret ) (عام للبروتينات)
6- اختبار الكشف عن وجود الكبريت في البروتين
7- اختبار ترسيب البروتينات بأملاح المعادن الثقيلة
8- اختبار ترسيب البروتينات بالقلويات ( Alkaloids)
• جدول عام للكشف عن المجهول

النتائج (الإنجليزية) 1:

Fat 1. definition.2. fatty acids: structure, classification, physicochemical characteristics 3. classification of FAT: fat bilateral and tripartite equation: and their characteristics and functions.4. fat almvsferh fat protein and fat and sugary and fat alasteroidet and candles.5. structure of vehicles accompanying fat or learned from fat and its importance and include: A. steroids such as cholesterol and hormones alasteroidet B-turbines T-algsrinat include carotenoids and alzanthovilat.Proteins 1. amino acids: chemical characteristics and classification of functions 2. peptide bond, forming chains albitidih 3. partial protein synthesis and includes the initial installation and the 3rd and 4th and links to each of the four compositions, plus an overview of the methods used to study each installation.4. classification of proteins in terms of chemical structure: simple and includes proposed and spherical and fibrous proteins and proteins derived with examples Nucleic acids:1. chemical structure llnioklutidat 2. types of nucleotides 3. nucleic acids: A-DNA aldioksi DNA raibozi: composition, types and quality of the cell, and its functions, the difference between the DNA in prokaryotic and the fact the kernel.B-DNA alraybozi RNA: composition, types, while in the cell, and its functions C – the difference between DNA and RNA structure and function Enzymes:1. General characteristics of enzymes as a vital catalyst 2. installation of enzymes 3. factors affecting the speed of reactions inspired by enzymes 4. fixed Michelis (km)5-inhibitors and activators of enzymatic and types Hormones 1. definition of hormones and endocrine 2. how the hormone Vitamins 1. General characteristics.2. Division of vitamins A-kitaminat dissolved in the FAT (A-D-E-K)B-vitamins dissolved in water (B complex-c) The scientific side • Alkherbohidrat 1. test melting.2. f. molisch test (General) 3. experiences of downsampling (test test, fehling, Benedict test Tulane)4. barvoid test to distinguish between sugars shorthand unary and binary shorthand sugars.5. testing the configuration alauzazone 6. slvanov test for Monosaccharides for ketogenic 7. test the detection of iodine for polysaccharides 8. the hydrolysis of starch.Fat 1. test the melting 2. test of Acrolein to fit glsrol fat linked to fatty acids ester Association 3. test the iodine to non fat saturation 4. test the saponification 5. patch test fatty 6. test the copper acetate Amino acids and proteins 1. test for alninhidrine (Nihydrin)2. test alzanthobrotik (Xanthoprotec)3. sakagosh test (Sakaguch) set algwandin in proteins 4. the degree of protein solubility 5. biuret test (Biuret) (for proteins)6. test detecting the presence of sulphur in protein 7. test the precipitation of proteins, salts of heavy metals 8. test the precipitation of proteins by alkali (Alkaloids)• Calendar year to detect the unknown