بريانى دجاج بالروب والبهارات الهندي

بريانى دجاج بالروب والبهارات الهندية



مقادير بريانى دجاج بالروب :
■دجاجة مقطعة من ثمان قطع بالجلد
■بهارات دجاج
■ملح حسب الرغبة
■ملعقة صغيرة من الكركم
■ملعقة صغيرة من البهار المشكل
■ثلاث ملاعق زيت ذرة أو سمن
■بصف راس ثوم مغ قطعة صغيرة من الزنجبيل مهروس جدا
■واحدة حبة طماطم مفرومة
■ملعقتين كبيرتين من اليقدونس المفرى
■ملعقتين كبيرتين من الكزبرة المفرية
■واحدة ليمون يابس مثقوب قليل
■نصف ملعقة صغيرة كرمم
■نصف ملعقة صغيرة بهار بريانى
■علبة روب صغيرة (زبادى )
■كوبان من الأرز (أرز بسمتى مسلوق ناضج )
■فنجان ماء بية قليل من الزعفران
■حلقات بصل محمرة

طريقة تحضير بريانى دجاج بالروب :

يبهر الدجاج بالبهار المشكل والكركم والملح ثم يقلى حتى تمام النضج
■تدق البهارات الصحيحه بالهاون قليلا أنا لم أقم بهذه الخطوه
■يحمر البصل في الزيت أو السمن ثم الثوم مع الزنجبيل ثم الدجاج المقلي والبهار المدقوق والطماطم والبقدونس والكزبره ويحرك ثم تضاف علبة الروب والليمون اليابس والكركم وبهارت البرياني
■ويحرك ويترك على نار هادئه لمدة 10 دقائق إلى ربع ساعه ويفضل التحريك بين فتره وأخرى
■ثم نضع في القدر نصف كمية الرز ثم الخلطه السابقه ثم باقي الرز
■ثم توضع فوقه حلقات البصل المحمر و فنجان ماء الزعفران ثم نغطي القدر
■و نضعه على نار هادئه في الفرن مدة 40 دقيقه وعند التقديم يقلب جيدا ويقدم

النتائج (البنغالية) 1:

বিরিয়ানি চিকেন Balrob ভারতীয় মশলা বিরিয়ানি চিকেন Balrob পরিমাণ: আট টুকরা থেকে মুরগির কাটা ■ চামড়া ■ ভারত মুরগির ■ লবণ খেয়ে হলুদ চা চামচ ■ ■ চা চামচ মরিচ সমস্যা তিনটি tablespoons ভূট্টা তেল বা মার্জারিন ■ রসুন ■ সারি লবঙ্গ একটি ছোট টুকরা গ্রা আদা খুব ভর্তা করা হয় কাটা, এক টমেটো ■ Aliqduns Mufry দুই টেবিল চামচ ■ ধনে Mufria দুই টেবিল চামচ ■ এক লেবু কর্কশ ফুটো কয়েক ■ ■ গণমাধ্যমে চা চামচ Krmm ■ গণমাধ্যমে চা চামচ বিরিয়ানি টক ■ রব ছোট (দই) ট্রে চাল কাপ ■ (ধান বাসমতী) পরিপক্ক ডাঁট কাপ জল Endodontic কয়েক জাফরান ■ ■ পেঁয়াজ রিং লালচে : বিরিয়ানি চিকেন Balrob প্রস্তুত উপায় পূর্ণ মেয়াদ শেষ হওয়া পর্যন্ত মুরগির Balbhar সমস্যা, হলুদ, লবণ এবং ভাজা মাংস ঝলসানি ■ আমি এই পদক্ষেপ কি না সঠিক হামানদিস্তা একটু মশলা কোপ তেল বা ঘি ভাজা পেঁয়াজ ■ তারপর আদা দিয়ে রসুন এবং মুরগীর মাংস এবং মরিচ, গুঁড়ো টমেটো, পার্সলে, ধনে এবং আলোড়ন ভাজা, তারপর দই ট্রে এবং লেবুর শুকনো হলুদ এবং মশলা বিরিয়ানি যোগ ■ এবং আলোড়ন এবং সময় সময় মথন, বিশেষ করে, এক ঘণ্টা এক চতুর্থাংশ 10 মিনিট অল্প আঁচে পূর্ববর্তী মিশ্রণ তারপর পাত্র চাল অর্ধেক পরিমাণ করা ■ এবং তারপর চাল বাকি, তারপর, এটা লাল পেঁয়াজ ■ এবং জাফরান পানি রিং এক কাপ স্থাপন করা হয় এবং তারপর পাত্র আবরণ এবং 40 মিনিটের জন্য তন্দুর মধ্যে backburner উপর করা এবং ভাল এবং অফার আলোড়ন যখন আবেদন ■